12月10-14日，2020年中國（深圳）國際秋季茶產業博覽會將在深圳會展中心（福田）隆重開幕！廖氏普洱將在T118與您相約！

深圳之名始見史籍于明朝永樂八年（1410年），1980年成為中國設立的第一個經濟特區，創造了舉世矚目的“深圳速度”，被譽為“中國硅谷”。深圳是中國包容性最強的城市之一，來自各地的人們也在這里漸漸愛上喝茶。

最近幾年熟茶越來越受歡迎，尤其是輕發酵/適度發酵屢屢被提及。熟茶的發酵是這樣被定義的：云南大葉種曬青茶在特定的環境條件下，經微生物、酶、濕熱、氧化等綜合作用，其內含物質發生一系列轉化，而形成普洱茶(熟茶)獨有品質特征的過程。

普洱茶經發酵后，味道變得醇厚、順滑。然而，對于專業人士而言，看重一款熟茶的活性，并不亞于其醇厚程度。輕發酵/適度發酵的方式保留了茶葉水質的一些溶出物，更多保留普洱茶的活性，才有后期越陳越香的特質，并使之更具有后續轉化空間。對普洱茶發酵史有所了解的人知道，這并不是新概念。1973年普洱熟茶的渥堆工藝發明，當時采用的就是輕發酵。后來因為原料、市場、茶企人員變動等種種因素，逐漸偏向于重發酵。

普洱茶經過發酵后，醇厚度增加，活性減少。如果將發酵程度從輕到重來分類，可分為輕發酵、適度發酵和重發酵。發酵程度越輕，葉底越柔軟，發酵程度越深，葉底越趨向暗黑色。從茶湯上講，輕發酵的色澤褐紅油潤，重發酵湯色色澤紅濃偏黑。從口感上講，發酵程度越輕，回甘生津越明顯，但醇厚度不夠。發酵程度越重，越醇厚，有糯感，但是后續轉化空間也隨之狹窄。

盡管輕發酵/適度發酵被重提已有幾年，而且在市場上倍受歡迎，但仍有相當多的茶并不盡如人意。有的發酵程度過輕，普洱茶尚未有醇厚度的表現，尚未達到熟茶該有的品性；有的發酵過度，又接近重度發酵，導致活性不夠。如果把重發酵和輕發酵比作天平的兩端，那么一款優秀的熟茶必須找到最佳的發酵平衡，使之具備熟茶的品質同時又不失活性。廖氏普洱的技術人員，在數次實操探索后，終于自創中熟茶的技術，使得中熟茶具備四個特點。首先，熟茶剛面世無堆味；其次，是大家鐘意的木質香和焦糖甜；第三、擁有醇厚、順滑的口感；第四，后期轉化表現人。  

深圳山茶博會，廖氏普洱仍將為各位茶友奉上臨滄的古樹仙瓊，這里有頂尖的生茶，也有廖氏普洱自創的中熟茶。歡迎大家蒞臨現場親自感受。

翡翠，廖氏普洱2020年最新鉅作，堪稱頂級茶品。翡翠由翡翠（冰島古樹生茶）、翡翠（冰島古樹熟）、廖氏（翡翠古樹生茶）、翡翠（昔歸古樹熟）四磚組成。翡翠為勐庫頂尖古樹、匠人心力、頂級包裝的天作之合。 【冰島單株】

廖氏普洱2020年冰島單株精選冰島老寨400-500年自家頭春古樹茶為原料，每一餅茶只來自同一株古樹茶原料。入口即甜，毫無澀感，回甘生津瞬間迸發。 【頂尖】

普洱普洱采用冰島、昔歸頂端原料，小鍋手工殺青、小筐離地發酵。用稀世珍料成就屈指可數的頂尖熟茶?，F即可品，愈藏愈珍。  【龍之九子】

廖氏普洱以多年扎根勐庫的經驗，精選九大經典山頭以制龍之九子。這九款茶分別來自冰島、昔歸、地界、南迫、壩歪、糯伍、磨烈、小戶賽、那罕。其中冰糖甜韻有之，高香勁霸有之，口感急轉有之，溫柔綿長有之。 
——   熟茶  ——
【磚熟】

2018年，首批磚熟一經面世短短十余天即售罄，而且后續不斷有人問詢。2020年，二代磚熟/久熟再度回歸。此茶取料為勐庫藤條茶，內含物質極為豐富。同時采用廖氏普洱自創中熟工藝，讓熟茶剛出堆即無堆味，且后續轉化力強勁。隔月沖泡，即見變化與驚喜，可謂不同凡響。 【古沱記】

廖氏有茶，名古沱記。天高地迥，只留頂端，謂之——藤條。古沱記，藤條古樹離地發酵的老茶頭。塊如褐石，色如琥珀，濃如米湯。果膠質豐盈凝潤，現飲則稠稠厚質，遠藏得熠熠華光。 【久熟】

優選勐庫藤條古樹，采用廖氏普洱自主研發中熟工藝。經千余小時發酵，新堆出老味，兼具即時醇度與未來轉換的平衡口感。木質香，焦糖甜。 
2020年12月10日至12月14日，2020年中國（深圳）國際秋季茶產業博覽會，廖氏普洱在深圳會展中心（福田）T118展位恭候您的到來！